申請食物製造廠牌照全攻略

食物製造廠牌照係咩嚟？

問：申請食物製造廠牌照係點？
答：申請食物製造廠牌照係政府確認你嘅工場可以安全製造食物嘅證明，唔單止係合規，仲係一張讓消費者放心嘅信任卡。簡單嚟講，有咗呢張牌，你先可以正式生產、包裝同出售某啲類型嘅食品，亦代表要定期做紀錄同接受抽查。

點申請食物製造廠牌照？

問：我要準備啲乜嘢文件同步驟？費用同時間大概要幾耐？
答：流程一般係遞交申請→書面審查→現場檢查→補件或核發牌照。必備文件包括公司或營業登記、場地平面圖（顯示分區、排水、通風）、作業流程說明、食品安全管理計劃（如 HACCP、GMP 或自訂 SOP）、設備清單同負責人資料。記得準備清潔消毒紀錄表、害蟲防治方案同員工培訓記錄，呢啲係稽核重點。
時間方面，通常由遞交到核准大約1–3個月，視乎補件次數同主管部門工作量；費用則視情況而定，申請費用本身一般唔會好貴，但工程改裝、設備升級同顧問費用可能係主要開支，最好預留彈性預算。總之，預早準備同按清單逐項核對，可以慳返好多時間。

申請過程中常見問題解答

問：如果牌照唔批，常見原因係啲乜？有咩快速解決方法？
答：常見被退件或不批嘅原因係：文件不齊、平面圖同實際場地唔一致、無足夠分區、紀錄缺失、害蟲防治未做好。遇到改善通知，最快嘅做法係即刻補齊資料、影相佐證、同主管部門保持溝通同提交修正報告——拖多兩日可能就延誤一個審批周期。

問：有冇啲實用Tips可以避免踩坑？
答：有幾樣實戰技巧：

• 先做一次模擬稽核，照住檢查表過一遍；
• 平面圖要清晰標示流程方向（原料入→製造→包裝→存放）；
• 建立簡單可追溯嘅紀錄模板（日期、操作者、溫度、清潔狀態）並每日簽名；
• 有問題即補件並附上修正前後嘅相片；
• 若唔熟，可以請熟手顧問一次過check，反而慳返時間同錢。

總結一句：申請食物製造廠牌照唔係淨係交表咁簡單，係關乎流程、紀錄同團隊文化；整好基礎，做生意先可以穩陣，唔使時時擔心被抽檢捉到尾數。祝你申請順利，開工順風！